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今回はご当地グルメをご紹介します！ 北九州市小倉には、ぬかを調味料として利用した全国でも珍しい 「ぬか炊き」というご当地グルメがあります。 漬物としてきゅうりやナスなどの野菜をぬかに漬けた「ぬか漬け」はよく聞きますが、 小倉では鯖（さば）や鰯（いわし）などの青魚をぬかと...

こんにちは、今回は豚ロースを使ったレシピをご紹介します！ ぜひ皆さんも試してみてください では早速、一品目 ★豚ロースのピッツァ風 お子様に大好評！ 材料（３人分） ・豚ロースステーキ用　　　　３枚 ・トマト缶　　　　　　　　　１缶 ・バター　　　　　　　　　１０ｇ...

今回は豚肉の有名どころ「東京X」についてご紹介します 品種的には、 パークシャー種、デュロック種、北京黒豚 の三元交配種から生み出されました １９９０年４月に東京都畜産試験場で品種改良試験を開始し、１９９７年７月１７日に 合成種の系統豚として日本種豚登録協会に認定された...

今回は豚ロース、人気が高く多種多様なレシピが存在します その中でも、ご家庭でも簡単に出来るものをご紹介します ！ ★豚ロースの韓国風辛味噌炒め ビールとの愛称がよく、お酒が進みますね！ 材料（３人分） ・豚ロース厚切り 　　５００ｇ ・長ネギねぎ　　　　　　...

今日は日本の「ブタ」さんの歴史についてうんちくしようと思います！ 豚さん（以降イノシシ）と表記しますのでイノシシと書いてあっても 豚さんと思ってください（笑） 縄文・弥生時代の豚 日本列島では、縄文時代主にイノシシを対象とする狩猟が行われていました...

白肝とも呼ばれる鶏レバーの種類のひとつですが、 その濃厚なコクと食感は普通のレバーとは段違いのうまさです。 なぜ希少部位と言われるのか？ レシピなどを含めて徹底リサーチしました。 白レバーのカロリーと栄養 一般に鶏レバーのカロリーは100グラム当たり111キロカロリーです。...

今回は鶏肉の中でも希少部位といわれる白レバー。 白レバーは出荷量が少なく、焼き鳥店などで、いつでも味わえるわけではありません。 なぜそんなにうまいのか？ それを調べてみました！ 白レバーは希少価値 白レバーは写真などでもわかるように、表面は薄いオレンジ色です。...

今回も「豚」さんの家畜化の歴史についてうんちくしようと思います！ まずは、アジアにおける豚の飼育史について記述します ★アジア編 東アジアでは、中国の新石器代から豚が家畜化されていたようです 南部を発祥地とするオーストロネシア語族は南太平洋まで豚を連れていき...

今日は「とんかつ」の家畜化の歴史についてうんちくしようと思います！ 豚さん（以降イノシシ）と表記しますのでイノシシと書いてあっても 豚さんと思ってください（笑） ★中東編 まずは、中東における豚の飼育史について記述します...

今回は、寒いこの時期にピッタリ！ 体が温まる豚ロース肉を使ったレシピ二品をご紹介します まずはこちら ★豚ロースのボルシチ お手軽ロシア料理 材料（８人分） ・豚ロース厚切り　　　　　１ｋｇ ・たまねぎ串切り　　　　　　２個 ・にんじん乱切り　　　　　　１本...