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『ジャガイモ』はポテトサラダやスナック菓子、フライドポテトやコロッケ、様々な煮物の具材など、あらゆる形で生活の中に見られ、なくてはならないものです。 ここでは、そのような『ジャガイモ』の概要やその品種、それぞれの特徴やおススメの食べ方などをご紹介します。...

『パエジェーラ』と呼ばれる専用のパエリア鍋（両側に取っ手のある平底の浅くて丸いフライパン）を使ったお米料理です。 たっぷりの具材を炒めてお米と水を加え、炊き上げます。 スペインでも特に稲作の盛んなバレンシア地方が生まれ故郷だと言われています。...

藤沢市大庭の引地川親水公園では、毎年3月下旬になると約200本のソメンヨシノが花を咲かせ、川の両岸が桜並木となります。 開放感あふれる親水公園は、家族や仲間とのんびり過ごすのにぴったりな公園です。 芝生広場や桜の下でひなたぼっこをしたり、お弁当を広げたり気ままに過ごせます。...

『カポナータ(Caponata)』はナスを使ったシチリア州の代表的な野菜の煮込み料理。塩をあててあく抜きしたナスを油で揚げ、数種類の野菜とともにトマトやお酢、砂糖の入った甘酸っぱいソースで煮てから覚ましたもので、『カプナータ(Capunata)』とも呼ばれています。...

日常的に使用され、どこのスーパーでも必ずいくつかの種類は売られている『ソーセージ』。冷蔵庫に常備されているご家庭も多いかと思います。 しかし一方で、何をもって『ソーセージ』と呼ぶのか、同じく頻繁に目にする『ウィンナー』との違いは何か、ということを明確にご存じの方は意外と少な...

今回は昨年の12月湘南エリアにオープンしました、いちご狩りが出来る「茅ヶ崎ナベヤ苺園」をご紹介します。 「茅ヶ崎ナベヤ苺園」では神奈川県内唯一の「ナイトいちご狩り」を行っているそうでです。 ＬＥＤライトのイルミネーションが施されたハウス内では赤いいちごがほんのりとライトアッ...

インド料理屋さんなどでよく見られるようになった『サモサ』という揚げ物の料理をご存じでしょうか。 『サモサ』は中央アジアでよく食べられる軽食の一つで、その中でも特にインド料理として有名です。 しかし、もともとはペルシャが起源とされており、13世紀～14世紀にインドに伝えられ、...

『ドーナツ』または『ドーナッツ』（イギリス英語で『doughnut』 、アメリカ英語で『donut』）は、小麦粉を主体として水や卵、砂糖やバターなどを加えた生地を使ったものを指します。 この生地を使った様々なアレンジレシピがありますが、一般的には油で揚げて甘く仕上げることが...

神奈川県藤沢市の小田急線・片瀬江ノ島駅は改良工事を２０１８年２月に着工、２０２０年５月に完成予定となっています。 現在は新駅舎がほぼ完成しており、一部の利用が始まりました。 寺社建築の様式の一つである「竜宮造り」を取り入れ、装飾の細部にまでこだわった新駅舎は異世界の入り口を...

「博多水炊き」は、鶏ガラを水だけで煮込んだ出汁に、鶏肉・キャベツなどの野菜・豆腐を入れてポン酢などでいただく鶏鍋料理です。 発祥は福岡県で歴史は古く、明治時代の後半に広まったといわれています。 ここでは、郷土料理「博多水炊き」の歴史と特徴を食レポもまじえて紹介しましょう。...